美国田纳西大学营养学院主任麦克-泽梅尔博士解释说，摄入钙抑制肥胖的机理主要是由于膳食钙中的激素水平(钙三醇)有促进脂肪分解、燃烧的作用，并将能量转化给体内的瘦肉质，促进肌肉的合成。而乳制品的其他活性作用则归功于其中的乳清蛋白成分，它与钙有协同作用，可加速脂肪分解，在脂肪组织和骨骼肌之间形成良好的营养分配。

    因此，多吃酸奶、牛奶、奶酪等乳制品可以让人瘦得更健康，更有肌肉感。