提点：

　　1.鸡要选肥瘦适中的。

　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。

用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来

　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。

　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。

第[3]页