您现在的位置:奶粉威胁儿童健康？[图]
2006-4-25 9：41 来源：互联网 录入：jacot 加入收藏
乳制品业内人士公布研究报告 欲揭行业秘密———
当前细心的新一代妈妈们常发现用奶粉喂养的婴儿比用母乳喂养的要高大肥胖，是奶粉比母乳营养高吗？其实不尽然。“由于奶粉中的钠离子和氯离子等元素含量过高造成了奶粉中的渗透压比母乳高，导致婴儿短期内过分成长，从而使儿童的健康埋下隐患。”昨日一位乳制品行业的高级工程师向记者提供一份研究报告，意欲揭示行业隐藏多年的秘密。此举发生在国家的《婴幼儿配方奶粉》正在修改之际，意义非同寻常。
黑龙江省乳品工业技术开发中心一位高级工程师的一项实验发现，我国生产的婴儿奶粉渗透压一般高于境外品牌，但所有的奶粉，无论产自何处，其渗透压均高于母乳。在这项实验中，婴儿奶粉是按等同于母乳浓度的14.4%还原成液体奶后测试的。实验发现，国内某一品牌的婴儿奶粉渗透压比国外某品牌的相应值高出42%,比国际上最低渗透压的婴儿奶粉高97%，是母乳中的渗透压水平两倍到三倍。
昨日这位高级工程师表示：“在正常的人体代谢活动中，如果渗透压出现不平衡，则会发生体液的交换，进一步影响人体的水平衡和酸碱平衡（也称体液平衡），特别对小婴儿来讲更显重要，孩子长大后还有可能患上糖尿病。”
与此同时，世界卫生组织表示将在本周发表一个报告，指出在过去的40年里，医生提供给母亲的“婴儿标准体重表”是错误的。这个错误的标准使大部分婴儿吸收了过量的营养，从而使现代婴儿长大后得糖尿病、心脏病的几率大大增加。
■试验结果在业内引起争议
然而黑龙江省乳品工业技术开发中心这位高级工程师的实验结果在国内专家与业界却引起不同反响。达能营养中心专家张国雄表示：“简单的测试不能等同于人体体内环境的实验。目前我们还不能认同或否定这个报告。”
惠氏公司中国区有关负责人昨日表示：“确实，我们在制作奶粉过程中有控制渗透压的这个环节，我们生产的奶粉渗透压只高出母乳的10%不到，相信这在同行中是很不错的成绩。”而英特儿营养乳品有限公司的有关负责人则表示：“目前国家对钠等微量原素在婴幼儿奶粉中的含量是有限制的，我们一直遵行这个限量范围。”
■奶粉价格相差数倍的背后
报告的实验者指出，婴幼儿配方奶粉的主要原料之一乳清粉是造成奶粉渗透压不一致的主要原因。高脱盐率与低含盐的乳清粉价格相差四五倍，而后者正是造成奶粉高渗透压的原因。不同的渗透压正是造成当前婴幼儿配方奶粉价格巨大差距的原因之一。
中国乳业研究界的泰斗骆承痒表示：“在过去的一些年里，我国婴幼儿奶粉标准制定人员范围过小、缺乏透明度、缺少科学依据，这些都应该在今后改进和完善。此外，一些婴幼儿奶粉生产企业为了降低企业生产成本，不使用高脱盐率的乳清粉，而使用价格比之便宜四五倍的低脱盐乳清粉来生产。而且有些原料乳中的矿物质超过标准时，还继续作为合格原料来使用，检测项目也没有跟上。”
中国营养学会常务理事苏谊香表示：“每日喝了500毫升合格的人工配方奶粉的婴幼儿就不应该再添加微量元素，但是很多家长常常忽视了这点，以为给孩子越补越好。此外，不要给孩子冲调过浓的奶粉，一定要按推荐的比例来调。”
