少吃甚至不吃主食                

　　同样是因为热衷苗条惧怕肥胖，80%以上的职业女性开始不吃或少吃主食。根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，已有食量不足之势。可是，营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，除为人体提供能量外，还是维生素B的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。据介绍，精杂粮中维生素B1的含量，远高于精米白面。每100克玉米中的含量是0.34毫克，每100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。

　　近年来，白领女性亚健康、疲劳，以及损害脑部健康的疾病发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。

　　那么白领女性，饭应该怎么吃呢？专家提出的原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜，最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为常吃的食物。

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