五、紫色食品 　　

　　预防高血压、心脑血管疾病，遏制出血倾向 　　

　　紫菜、紫茄子、紫色葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能，常吃紫色食物对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。 　　

　　不过，每每提起紫菜，只有在烹制紫菜蛋花汤或调剂馄饨时，才能看见紫菜淡雅的颜色陪衬着浅黄或嫩白的食物。其实，紫菜中大量的碘元素，可以补充体内碘的缺乏，有效抵御甲状腺肿大；而丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼的健康。紫菜中的甘露醇对于水肿也很有功效，所以，记住紫菜，让它多一点在餐桌上亮相。 　　

　　推荐：每日一次正餐饮用紫菜汤。

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