高汤煲出的滋补

　　新粥城敢这么大张旗鼓地推出自己的四大煲，有一个非常重要的原因就是它有自家秘制的美味高汤。高钙筒骨煲和霸王鸡脚煲之所以能成就，高汤都功不可没。以老鸡和龙骨加秘制材料煲成的高汤为汤底、加姜片、红枣、白萝卜一起煲过三个钟头的猪筒骨，让人忍不住一再吮吸，似乎总吸不够其中的精髓。一定要喝的就是它的汤，精华都在汤里，口味清淡却香醇，萝卜的甜味被完全挖掘了出来，和猪筒骨的肉味融在一起，让人舍不得放下汤勺。这个煲尤其适合老年人食用，能很好地补充钙质，强身健体。

　　而同样是高汤煲出来的霸王鸡脚煲又有不同，鸡脚含有丰富的骨胶，从增强体质方面来说自然是老少咸宜。先看其卖相，热气腾腾的锅里肥美的鸡脚在高汤的充分滋润下肆无忌惮地伸着，不管不顾把香味一股脑冲到你的鼻子里，拒绝不得。尝其味道，鸡味很好地和高汤的浓香结合在一起，鸡脚煲得很烂，入口即化，汤却又是另一番风味了。一直想问，为什么不叫凤爪而直接叫鸡脚，却并没有得到确切的回答。或许在习惯附庸风雅的年代里，如此坦白直接的菜名反倒能让人粲然一笑。

霸王鸡脚煲

　　高钙筒骨煲以老鸡和龙骨加秘制材料为汤底，口味清淡却香醇。

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